東南科大餐旅管理系潘貝貞同學，2017年11月3日於英國伯明罕國家展覽中心(NEC)參加由ICHF所舉辦的2017 CAKE INTERNATIONAL競賽，以作品「觀音坐蓮」脫穎而出榮獲國際組(Class A)銅牌。
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